Tour enogastronomici Italia: Come organizzarli


27 March 2020 | Festività ed eventi
Tour enogastronomici Italia: Come organizzarli

L'emergenza Covid-19 in Italia, oltre a cambiare le nostre abitudini lavorative e di studio, ci ha obbligati a fermarci e a rivedere i nostri piani non solo per le vacanze estive, ma anche per la Pasqua 2020.

Se fino ad ieri sapevamo che avremmo passato la domenica pasquale a tavola con i nostri cari, oppure che saremmo partiti per un tour enogastronomico in solitaria o per una gita fuori porta con il nostro partner o i nostri amici, oggi la pandemia tuttora in corso ci lascia incerti e pieni di domande.

Tour enogastronomici Italia: Come organizzarli per la Pasqua

Cosa fare quindi a Pasqua quando, per la tua sicurezza e per quella degli altri, non puoi uscire fuori di casa, ma tu vuoi fare qualcosa di diverso dal solito brunch e tirarti un po' su anche il morale?

Facile: Organizza un tour enogastronomico a casa tua. In che modo? Ecco come!

Crea la giusta atmosfera

La maggior parte dei percorsi enogastronomici in Italia si svolge lungo percorsi predefiniti e con tappe, dove di solito si possono gustare specialità tipiche e vini regionali, all'interno di cantine, aziende agricole e così via.

Se hai la casa grande, oppure vuoi strafare, posiziona in ogni stanza un tavolo, un tavolino, un baule di legno (importante: il coperchio dev'essere piatto, altrimenti se è curvo, tutto quello che ci appoggerai finirà per terra!) o altri oggetti su cui metterai i piatti con i cibi scelti o le bottiglie di vino da degustare.

Se vuoi, e se ne hai per tutti, puoi coprire ciascuna "postazione" con una tovaglia a quadrettoni per ottenere subito un effetto molto campestre oppure tovaglie di carta dai colori primaverili, come il verde chiaro, il lillà e il giallo.

Se invece vivi in un appartamento, oppure il tuo desiderio di fare in questo periodo è ridotto ai minimi termini, copri la tua tavola da pranzo con una bella tovaglia (se ce l'hai, altrimenti puoi fare senza) e sistemaci sopra i piattini su cui metterai le varie specialità e le bottiglie di vino scelte.

Tour enogastronomici Italia: Scegli la regione da esplorare

Il passo successivo da fare per organizzare il tuo tour enogastronomico a casa è: scegliere la regione da esplorare e procurarti le sue specialità!

Ciascuna regione italiana, oltre ad essere ricca di bellezze naturalistiche e storiche, ha i suoi piatti e i suoi vini tipici: per esempio la Puglia, oltre che per il vino rosso Oro nero di Troia, è conosciuta anche per i tarallucci ai semi di finocchio, per la ricotta forte di pecora, per le orecchiette, per le friselle e per l'olio extravergine d'oliva.

Per quanto riguarda le altre regioni italiane, tra le specialità più conosciute, possiamo trovare:

  • Piemonte: Tartufo bianco d'Alba, Castelmagno, grissini, tajarin, salame di Cuneo, mortadella di fegato, canestrelli, gianduiotti, mustaccioli e il Vermut.
  • Lombardia: Sciatt (frittelle di farina di grano saraceno ripiene di formaggio), mondeghili (polpette a base di carne), torta sbrisolona, risotto alla milanese, casoncelli,  pizzoccheri e Franciacorta DOCG.
  • Valle d'Aosta: Jambon de bosses, fontina DOP, mocetta, valle d'aosta fromadzo DOP, lard d'arnad DOP, tegole e Genepì.
  • Liguria: Farinata panissa, olio extravergine d'oliva ligure DOP, olive taggiasche, focaccia di Recco, farinata e vino bianco Cinque Terre.
  • Trentino Alto Adige: Tutres, speck, formaggi, kaminwurzen, canederli, schlutzkrapfen, gewürztraminer, pinot grigio, Muller-thurgau, Riesling e Sauvignon.
  • Veneto: Bigoli di Bassano, frittelle, sarde in saor, focaccia veneta, sopressa, pinza veneta e Amarone della Valpolicella.
  • Friuli Venezia-Giulia: Prosciutto di san Daniele, salam tal aset e vino bianco friulano.
  • Emilia Romagna: Gnocco fritto, salumi, tigelle, erbazzone, torta barozzi, torta tenerina e Lambrusco.
  • Toscana: Castagnaccio, panigacci, lardo di Colonnata IGP, torta co bischeri, cantuccini, Brunello di Montalcino, Chianti e Vino Nobile di Montepulciano.
  • Umbria: Torta al testo, prosciutto di Norcia IGP, impastoiata, mostaccioli, baci perugina e vino rosso orvietano.
  • Marche: Olive all'ascolana, ciauscolo, crescia, cavallucci e anisetta Meletti.
  • Lazio: Ciambelline al vino, coppiette, cordelle sabine, guanciale, olive di Gaeta, pecorino romano, pinsa romana, tiella e Frascati superiore riserva DOCG.
  • Abruzzo: Arrosticini, bocconotto di Castel Frentano, caciofiore aquilano, canestrato di Castel del Monte, confetti di Sulmona, ferratelle, fiadone, mortadella di Campotosto e Trebbiano d'Abruzzo DOC.
  • Molise: Caciocavallo di Agnone, coppa molisana, caprino di Montefalcone nel Sannio, vrucculare (guanciale molisano), manteca, salsiccia di fegato, scamorza molisana, soppressata del Molise, stracciata e Molise Aglianico.
  • Campania: Frittata di maccheroni, pizza di scarole, babà, sfogliatella, migliaccio, pizza napoletana, vino Colli di Salerno e Paestum.
  • Basilicata: Peperoni cruschi, pezzente della montagna materana, caciocavallo podolico, Aglianico del Vulture e Primitivo di Matera.
  • Calabria: Nduja, marmellata di peperoncino, marmellata di cipolle, sardella, vrasciuli, turdilli e Bivongi.
  • Sicilia: Arancini, panelle, crocché, pasta di mandorle e Moscato di Pantelleria.
  • Sardegna: Pane carasau, pecorino sardo, bottarga, torrone e vino bianco Nuragus di Cagliari DOC.

Se non vuoi concentrarti solo su una regione, puoi anche scegliere un tema e fare dei mix appetitosi: Per esempio, puoi organizzare un tour enogastronomico da nord a sud oppure andare alla scoperta delle regioni del Centro Italia o concederti un itinerario "a tutto fuoco" nel Sud Italia.

La maggior parte delle specialità che ti abbiamo elencato possono essere ricevute a domicilio oppure preparate in casa (come nel caso della pizza di scarole), quindi non avrai bisogno di uscire e andare al supermercato a cercarle.

Se vuoi una comodità in più, oppure preferisci avere già pronte le piccole degustazioni del tuo tour enogastronomico in casa, Giordano Vini, il nostro partner, per tutti i nuovi clienti offre la possibilità di ricevere a casa ben quindici bottiglie di vino, sei specialità alimentari ed un estrattore di succhi di frutta ad un prezzo molto conveniente.

Trova la giusta colonna sonora per il tuo tour enogastronomico casalingo!

Anche la musica gioca un ruolo molto importante nell'organizzazione di un tour enogastronomico casalingo, perché la giusta colonna sonora è capace di trasportarti subito nelle atmosfere della regione scelta e di farti sognare ad occhi aperti in attesa di vederla (o rivederla) dal vivo.

Accendi quindi il tuo computer, o scarica l'applicazione sul tuo smartphone se non ce l'hai già, poi vai su YouTube e cerca le canzoni popolari della regione protagonista del tuo tour casalingo (esempio: canzoni popolari sarde) oppure crea una playlist personalizzata e a tema.

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